馨苑小料理 X 一德洋樓 X RFI責任漁業指標

昨天首波第一場由位於台中北屯的「馨苑小料理」餐廳舉辦。馨苑隸屬於台中膳馨餐飲集團，這集團老闆本身是高雄餐旅大學畢業，從10多年前就開始重視食材來源，並前後送了5位員工接受生態廚師訓練，其家常台菜口碑極好也獲米其林餐盤推薦，目前共有4家分店，其中一家就位於歷史建築「一德洋樓」中。昨天，由任職於「馨苑小料理」的生態廚師葉柏漢掌廚，運用虱目魚、生態蝦、鮮蚵、海鱺、鬼頭刀、煙仔虎、鮸魚、白帶魚、鯖魚、鱸魚、烏魚子、透抽、澎湖滸苔等等10多款海鮮料理了一套很好的餐，搭配芭樂康普茶與不知春冷泡茶，然後在美麗夜色與微風輕吹的一德洋樓露天庭院中，完成第一場很浪漫的「幸福島嶼餐桌」。

文章來源: 陳志東